Comprender la manera de identificar y definir correctamente un problema mediante el uso de las herramientas adecuadas para cada organización.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de directrices, principios y procedimientos diseñados para garantizar que los productos (principalmente alimentos, medicamentos, cosméticos y dispositivos médicos) se fabriquen de manera segura, higiénica y uniforme. Su objetivo principal es minimizar los riesgos de contaminación y asegurar la calidad del producto final para proteger la salud del consumidor
Conocer las herramientas y la metodología que conforman la manufactura esbelta, así como también los beneficios que se obtienen durante su aplicación..
Técnicas estadísticas utilizadas para el análisis y solución de problemas en la gestión de calidad y productividad. Estas herramientas ayudan a organizar datos, identificar causas de problemas, y facilitar la toma de decisiones.
• Hoja de recogida de datos.
• Histograma.
• Diagrama de Pareto.
• Diagrama de espina de pescado, de causa-efecto o de Ishikawa.
• Gráfico de control.
• Diagrama de dispersión.
• Estratificación.
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